Château de Bellevue Ecume de Bellevue Anjou Blanc 2017

Château de Bellevue

Ecume de Bellevue

Anjou AOP

White 2017

La robe est magnifique, jaune Or aux reflets serin lumineux, vifs et brillants. Le nez se livre avec une belle suavité autour des fruits blancs (coings) et jaunes (prunes et mirabelles) cuits presque caramélisés avec une pointe de caramel au lait de sa deuxiéme fermentation, une touche de miel et un soupçon vanillé et épicé de son élevage s en barriques de chêne. L'attaque en bouche est ample, riche et dense avec un joli réseau de tanins qui dynamisent la fin de bouche très enveloppée par peu d'acidité.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Gold medal
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Anjou
	Cuvée	Ecume de Bellevue
	Couleur	White
	Millésime	2017
	Cépage	Chenin
	Alcool	15%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Whole grapes, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Pressing, Débourbage. Ageing in oak barrel. shiste gréseux de la commune de Rochefort sur Loire, sur un côteau proche de la LOIRE.

Œil

Yellow colour, Brilliant, greenish yellow highlights.

Nez

Delicate, fruity, subtle lime blossom aromas, apricot aromas, quince aromas, generous stewed fruit aromas.

Bouche

Suave, generous stewed fruit hints, notes de fruits blancs, subtle spice hints.

Accords mets & vin

Scallop carpaccio, Fish in a white sauce, White meat in a sauce, Grilled fish, Hard cheeses

Température de service

8° - 9°

Potentiel de garde

From 2018 to 2028

Allergènes

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