Château de Bellevue

Château de Bellevue

Ecume de Bellevue
Anjou AOP
Blanc 2017
La robe est magnifique, jaune Or aux reflets serin lumineux, vifs et brillants. Le nez se livre avec une belle suavité autour des fruits blancs (coings) et jaunes (prunes et mirabelles) cuits presque caramélisés avec une pointe de caramel au lait de sa deuxiéme fermentation, une touche de miel et un soupçon vanillé et épicé de son élevage s en barriques de chêne. L'attaque en bouche est ample, riche et dense avec un joli réseau de tanins qui dynamisent la fin de bouche très enveloppée par peu d'acidité.
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Rewards Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille d'or
Pays France
Region Loire
Appellation Anjou
Cuvée Ecume de Bellevue
Color Blanc
Vintage 2017
Grape variety Chenin
Alcohol 15%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Débourbage. Elevage en barrique. shiste gréseux de la commune de Rochefort sur Loire, sur un côteau proche de la LOIRE.


Appareance

Couleur jaune, brillante, reflets jaune vert.


Nose

Délicat, fruité, subtils arômes de tilleul, arômes d'abricot, arômes de coing, généreux arômes de fruits compotés.


Palate

Suave, généreuses notes de fruits compotés, notes de fruits blancs, subtiles notes d'épices.


Wine and food pairing

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons en sauce blanche, Viandes blanches en sauce, Poissons grillés, Fromages à Pâte dure


Serving temperature

8° - 9°


Aging potential

De 2018 à 2028


Allergens

Aucun allergène identifié


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